Cupcakes de especiarias de abóbora com açúcar mascavo nozes e cobertura de queijo creme
Vamos superar a luta.
A eterna luta de ação de graças.
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Você vê, é real, é absolutamente legítimo, e é mortalmente sério.
Geralmente se manifesta no final da refeição (quando sua camiseta está cobrindo o topo do seu jeans porque você simplesmente desabotoou), e você está se perguntando, “Hmm … concluo este carbfest com uma fatia de uma fatia de torta de abóbora, ou eu opto pelo Pecan? ”
Verdadeiramente, é uma das primeiras decisões difíceis …
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Gatos e moletom com maquiagem ??
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Se você também enfrentou essa situação desafiadora, essa receita de cupcake é para você. ? É um frankenstein de sabores de outono que combina a espicência belamente equilibrada de uma melhor torta de abóbora, com a maravilhosa grandeza de nozes marrom nozes – torrado primeiro, então incorporado na massa.
E como se isso não fosse tantalizando o suficiente, uma cobertura de queijo creme cobre tudo!
Além disso, como um funcionário em tempo integral no Departamento de Senhora Crazy Gato, decorei a mina com polvilha e recortes de fondant de gatinho fofo, mas você poderia subir os gatos para folhas ou formas de peru (que também deve funcionar).
No mundo do cupcake, existem duas principais categorias de massa de cupcake – baseada em óleo e manteiga. Batedas à base de manteiga tendem a ser um pouco mais complicadas e finitas (principalmente em relação a até onde você derretia sua manteiga) do que os batedores à base de óleo. Basicamente, com batedores à base de óleo, você acabou de despejar e se misturar! Além disso, o óleo facilita acabar com uma textura derretida na boca. Nenhum bolo seco aqui! Então, esta receita usa uma massa à base de óleo.
Você não precisa de nenhum equipamento especial também. Apenas um par de tigelas de mistura e um batedor, e heck, se você não tiver um whisk, você pode usar um garfo.
Se você quiser assar cupcakes de ação de graças, mas não quer algo muito complicado, esta é a receita para você.
Cupcakes de especiarias de abóbora com açúcar mascavo nozes
DESCRIÇÃO
Este cupcake de abóbora derretido em sua boca tem um chute sutil de especiarias para uma adição festiva à sua mesa de graças! Encredido com nozes marrons açucarados e terminou com uma cobertura de queijo creme.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 3 horas
Rendimento: 12 cupcakes
Ingredientes
Para o açúcar mascavo nozes:
1 xícara de nozes finamente picadas
2 colheres de sopa de manteiga salgada, derretida
3 colheres de sopa de açúcar castanho claro
Ingredientes secos para a massa:
1 xícara (125g) farinha de bolo (colher e nivelada)
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
Ingredientes molhados para a massa:
1 e 1/2 colheres de chá de pizza de pizza
Óleo de Gapeseed 1/2 Cup (120ml) (qualquer óleo de prova neutro, como canola ou óleo vegetal, obras também)
2 ovos grandes
3/4 xícara (150g) Açúcar mascavo leve embalado
1 xícara (225g) purê de abóbora enlatada
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Para a geada:
8 onças (224g) Queijo de creme de bloco de gordura completa, amolecido à temperatura ambiente
1/2 xícara (115g) manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
3 xícaras (360g) açúcar de confeiteiro (você pode precisar adicionar uma xícara de 1/4 se você gosta de uma cobertura mais rígida)
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/8 colher de chá de sal
Para as decorações:
Polvilha de cor do outono (eu tenho o meu em Miquels)
Laranja ou outro fondant de queda (eu consegui fondant pré-premade em Michaels)
Cortador de biscoito em forma de gato
Instruções:
1. Etapas para Prep
Pré-aqueça o seu forno a 350 ° F (176 ° C). Linha 12-cup muffin pan com revestimentos de cupcake, e reserve. Renda seu fondant laranja e corte 12 formas de gato com o seu cortador de biscoito. Deixe secar ao ar por pelo menos 30 minutos, ou pegue um secador de cabelo e secá-los usando a incrível ambiente até que endureçam; reserve para mais tarde.
2. Brinde as pecãs
Linha uma folha de biscoito com papel de pergaminho. Pique nozes em pedaços pequenos. Em uma tigela de tamanho médio, combine a manteiga derretida, o açúcar mascavo e as nozes picadas. Atire para cobrir. Espalhe as nozes uniformemente na folha de biscoito, e asse por cerca de 7 minutos, ou até que se tenham tostado. reserve para esfriar.
3. Reúna sua massa
Em uma grande mistura, batendo a farinha de bolo, o fermento, sal, canela e pizza de abóbora; Reserido (estes são seus ingredientes secos). Em uma segunda tigela, adicione óleo, ovos, açúcar mascavo, purê de abóbora e extrato de baunilha, e whisk até totalmente combinado (estes são seus ingredientes molhados). Despeje os ingredientes secos em seus ingredientes molhados e, em seguida, bata bem até que uma massa espessa se forma.
Encha os forros de cupcake para cerca de 2/3 cheio, em seguida, coloque muffin lata no forno por 12 minutos. Remova o muffin lata do forno e gire-o 180 graus para que os cupcakes que estão nas costas estão agora na frente (isso ajuda a promover um par de todos os cupcakes). Asse por mais 10 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Uma vez assado, completamente incrível os bolos antes de gastar e decorar.
4. Forja essa cobertura
Em um misturador de suporte equipado com um anexo de remo, ou em uma grande tigela usandoUm misturador portátil, beat creme de queijo e manteiga até ficar homogêneo e cremoso. Adicione 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e sal.
Para impedir que o açúcar voasse em todo o lugar freakin (confie em mim, você não quer que isso aconteça), você vai querer misturar o açúcar no cream cheese / manteiga até que seja incorporado. Você pode fazer isso misturando-o à mão com uma espátula, ou a partir de uma velocidade muito baixa com o misturador portátil ou um misturador de suporte.
Uma vez que o açúcar é principalmente misturado, colidir a velocidade a médio e bater até que a cobertura apareça leve e fofa; Isso levará entre 1-2 minutos, dependendo de quão quente está na sua cozinha. Não deixe escolher muito tempo; Caso contrário, sua cobertura diminuirá demais.
Se você gosta de geada, isso é um pouco mais espesso, misture em outra xícara de açúcar de 1/4 de confeiteiro. E se ainda é muito fino para você, adicione muito mais açúcar de confeiteiro em incrementos de 1/4 xícara até chegar à sua consistência desejada.
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5.Crie e decore
Geada seus cupcakes resfriados com a geada de queijo creme (você pode usar um saco de tubulação com uma ponta, que é o que eu fiz, ou manche a geada com uma espátula. Decore os topos com sua cor de queda, e top com a laranja recortes do fondant de gato. Aproveite!
Seu viciado amigável de apelação de bairro,
Karen